夏天不只有凉拌黄瓜清热解毒，吃它补充水分易消化

夏天是凉拌菜的天下，夏季吃凉拌菜巴适得板！夏季也是应季蔬菜瓜果最多的季节，夏天暑气重、气温高，人体水分流失快，所以要及时补充。除了适量的多喝水外，饮食也要注意，多吃一些水分含量高、易消化的食物，所以，清凉爽口的应季凉拌菜就是最好的选择！

俗语说得好“常吃萝卜赛人参”，不管是冬季还是夏季，萝卜都是非常好的养生食材，不管是冬天的青萝卜、白萝卜，还是夏天的水萝卜营养都十分全面，尤其是水分含量足，比一般的蔬菜都要高，膳食纤维和多种矿物质、维生素的含量都很丰富，但是糖的含量却很低，多吃也不怕胖，是夏季瘦身减肥人士的饮食最佳选择。

现在正是萝卜新鲜上市的时候，下面我就把快拌萝卜皮的详细做法分享给大家，喜欢的朋友可以参考。

快拌萝卜皮

食材：白萝卜200克、洋葱30克、香菜1根、大蒜5瓣、小米辣5个、盐1茶匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、醋1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒油1汤匙、自制红油1汤匙。

步骤：

1、萝卜加入清水洗净干净，将萝卜切开。

2、再从萝卜右侧下刀，旋转一圈将萝卜皮切下来，再将萝卜皮切片。

3、萝卜皮中加盐15克腌制，使其脱水，增加萝卜皮食用口感。

4、洋葱切成小块、香菜切段、青红小米辣切圈、将大蒜搅成蒜末，放在一旁备用

5、腌好的萝卜皮挤去多余水分放入碗中，加入清水洗净，挤干水分后再放入玻璃缸中。

6、萝卜皮中加入洋葱片、青红小米辣，加入蒜末，倒入生抽、香油、花椒油，加入白糖1勺、胡椒粉适量，淋入香醋，调入自制红油1勺、放入香菜，拌匀即可盛出装盘。